Na słodko: czekoladowo-wiśniowe cupcakes

Dzisiejszy post niekosmetyczny, tym razem na słodko. Ostatnio upiekłam moje pierwsze cupcakes z przepisu Doroti ociupinkę przetworzony po mojemu :)


Babeczki są wyśmienite! posmakowały wszystkim domownikom :) Czekoladowe babeczki wychodzą przepyszne, a to dzięki fajnemu przepisowi, który pierwotnie stworzyła Nigella ;) W środku są wilgotne, mięciutkie, czekoladowo-wiśniowe, na wierzchu z wisienkami (drylowanymi) polanymi czekoladą. Poezja!

Składniki na 12 babeczek:

• 0,5 kostki masła lub margaryny
• 100 g gorzkiej czekolady
• 300 g dżemu wiśniowego ( ja dałam 0,5 słoiczka, czyli jakieś 160 g )
• 100 g cukru (można dać więcej lub mniej - to zależy od słodkości dżemu) 
• szczypta soli
• 2 duże jajka, roztrzepane
• 150 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• łyżeczka masła lub margaryny
• odrobina mleka

Dodatki:

• garść wiśni drylowanych lub kandyzowanych (ja użyłam drylowanych ze słoika z poprzedniego roku zbiorów ;)

Masło roztopić. Pod koniec roztapiania dodać połamaną czekoladę. Chwilę podgrzać, ściągnąć z palnika, wymieszać do roztopienia. Dodać dżem, cukier, szczyptę soli i jajka. Wymieszać do dokładnego połączenia. Wtedy wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Masa czekoladowa wychodzi puszysta jak pudding ;)

Następnie należy przełożyć do formy do muffinek, wyłożonej uprzednio papilotkami, do 3/4 wysokości papierka. Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut. Przed wyjęciem z papierków ostudzić. Babeczki wychodzą niziutkie i takie mają być ;)

Polewa: w garnuszku lub małym garku rozpuścić gorzką czekoladę, kawałek masła, dodać mleka i podgrzewać na wolnym ogniu. Mieszać aż masa będzie jednolita.

Ostudzone babeczki udekorować i polać polewą

i gotowe :)

Zachęcam do zrobienia!

Poliii :)